Парк-М инфракрасное оборудование
гарантия 1 год довольные клиенты доставка по России

Описание инфракрасного высушивания

Принцип инфракрасной сушки заключается в том, что молекулы воды, находящиеся в продукте, поглощают ИК-лучи и, возбуждаясь, нагреваются. То есть, в отличии от всех других видов сушки, энергия подводится непосредственно к воде продукта, чем и достигается высокая эффективность и экономичность. При таком принципе нет необходимости значительно повышать температуру сушимого продукта, и можно интенсивно вести процесс испарения при температуре 40-50 градусов. При конвекционном способе необходимо нагревать продукт до 100-105 градусов, иначе процесс сушки будет длиться 20-30 часов.

Преимущества сушилки

простота

простота

Отсутвие дверей и системы вентиляции сильно упрощает пользование сушилкой и облегчает конструкцию.

выгодная цена экономия

экономия

Цена в разы дешевле, чем на идентичные сушилки с подобным объемом загрузки.

низкая температура

низкая температура

При инфракрасном способе высушивания высокая температура не нужна, так как лучи воздействуют прямиком на молекулы воды, нагревая тем самым тело до нужной температуры.

высокая скорость сушки фруктов и овощей

скорость сушки ВЫШЕ!

Несмотря на низкую температуру, скорость сушки увеличивается из-за способности ИК-лучей проникать вглубь и высушивать все слои продукта одновременно, а не постепенно, как при конвективном высушивании.

безвредное инфракрасное излучение

инфракрасное излучение безвредно

Само инфракрасное излучение безвредно для окружающей среды и человека, ведь главным источником ИК-лучей является солнце, которое наши предки многие века использовали для сушки продуктов. А сегодня ИК-излучение с успехом применяется в инфракрасных саунах и инфракрасных кабинах.

продукты без консервантов, стерилизация во время сушки

продукты без консервантов

Инфракрасная сушка для фруктов дает продукты, не содержащие консервантов и других посторонних веществ. Эти продукты не подвергаются воздействию вредных электромагнитных полей и излучений.

сохранение витаминов после сушки

позволяет сохранить содержание витаминов

Сушка продуктов по этой технологии позволяет сохранить содержание витаминов и других биологически активных веществ в сухом продукте на уровне 80-90% от исходного.

максимально сохраняет форму, вкус и запах во время сушки

максимально сохраняет форму, вкус и запах

При непродолжительном замачивании (15-20 минут), прошедший ИК-сушку продукт восстанавливает все свои натуральные физические, химические свойства и может употребляться в свежем виде или подвергаться любым видам кулинарной обработки.

Заказать звонок

Характеристики

Ико 25

Ико-25 инфракрасная сушилка для овощей фруктов трав грибов мяса рыбы

Ико 55

Ико-55 инфракрасная сушилка для овощей фруктов трав грибов мяса рыбы
1300х1500х400размер1300х1500х800
2.5 кВтпотребляемая мощность(max)4 кВт
220 Внапряжение220 В
16 шт(600х400)количество поддонов32 шт(600х400)
80-90 кгвместимость150-170 кг
40-50°Cтемпература на сырье40-50°C
49000 руб.цена64000 руб.

Обработка продуктов

Инфракрасная сушилка работает как шкаф для сушки овощей и фруктов, и отлично подходит для обработки:

Моркови, кофейных зёрен, капусты, свеклы, кабачков, баклажанов, сладкого перца, тыквы, укропа, петрушки, лука, чеснока, лаврового листа, яблок, груш, персиков, абрикосов, винограда, слив, грибов, лекарственных трав, табака, мясопродуктов и рыбопродуктов.

Особенностью применения инфракрасного излучения в пищевой промышленности является возможность проникновения ИК-волн в такие капиллярно-пористые продукты как зерно, крупа, мука и т.д. на глубину до 7мм. ИК-волна оказывает не только термическое, но и биологическое воздействие на продукт, способствует ускорению биохимических превращений в таких биологических полимерах как крахмал, белок и липиды. Конвейерные ИК-сушильные транспортеры с успехом могут использоваться при закладке зерна в зернохранилища и в мукомольном производстве.

сушеные яблоки

10 часов

сушеная морковь

9 часов

сушеные грибы

11 часов

вяленое мясо

6 часов

Отзывы

Брали сушилку под иван-чай, скорость сушки в 2-3 раза выше, чем в печи, а сам чай получается более ароматный. Сушилка в управление очень простая и удобная.

Мишуков Алексей

предприниматель

5 лет занимаюсь производством сухофруктов, давно искал простую и удобную сушилку для среднего объема продукции. Отличная цена, удобная и высокая скорость сушки. Рекомендую!

Секачев Дмитрий

владелец агрокомплекса

Все просто и понятно, никаких навороченных программ и изучения инструкций. ВКЛ-ВЫКЛ для каждого уровня - ничего больше и не требуется! А так же порадовала цена, что в разы меньше чем у аналогов.

Пиманова Ангелина

частное лицо

Занимался пивоварением, решил изготавливать и закуски, в частности чипсы из мяса. Очень рад, что нашел эту сушилку - идеальное сочетание простоты и экономии, а также отличный продукт на выходе!

Соловьев Виктор

предприниматель